Gastronomía

Alicante, nombrada Capital Española de la Gastronomía 2025

Alicante seleccionada como Capital Española de la Gastronomía 2025, un título otorgado por la Federación Española de Periodistas y Escritores…
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Alicante seleccionada como Capital Española de la Gastronomía 2025, un título otorgado por la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET) y la Federación Española de Hostelería.

Presentación en Madrid de Alicante Capital Española de la Gastronomía 2025
Presentación en Madrid de Alicante Capital Española de la Gastronomía 2025

El pasado martes 21 de enero acudimos al evento de presentación en Madrid, en el restaurante Alabaster, con la participación de dos renombrados chefs alicantinos: Pablo Montoro, del restaurante Montoro, y Sergio Sierra, del grupo El Portal. Ambos compartieron su visión de la gastronomía de Alicante y su compromiso con la excelencia culinaria que caracteriza a la ciudad.

Menú diseñado por Pablo Montoro, del restaurante Montoro, y Sergio Sierra, del grupo El Porta
Menú diseñado por Pablo Montoro, del restaurante Montoro, y Sergio Sierra, del grupo El Porta

La noticia fue anunciada por el alcalde de la ciudad, Luis Barcala, quien destacó el orgullo y el valor que supone para Alicante ser reconocida como uno de los principales referentes gastronómicos del país.

Durante la presentación degustamos un cóctel especial realizado con bebidas alicantinas
Durante la presentación degustamos un cóctel especial realizado con bebidas alicantinas

Con este nombramiento, la ciudad toma el relevo de Oviedo y se alza como la protagonista de la gastronomía española. Un título que le llega tras presentar por segunda vez su candidatura, en la que destaca la calidad de su oferta culinaria, el singular sabor de su cocina local y la innovación que caracteriza a sus restaurantes y chefs. La selección ha sido respaldada por entidades colaboradoras de renombre, como Turespaña, ONU Turismo y Fitur, quienes han formado parte del jurado que ha otorgado el galardón.

Alguno de los platos que pudimos disfrutar durante el almuerzo en el restaurante Alabaster
Alguno de los platos que pudimos disfrutar durante el almuerzo en el restaurante Alabaster

El alcalde Luis Barcala subrayó que Alicante “merece ser la capital gastronómica de España por su cocina única, el talento de sus cocineros y la calidad de su producto local”. Asimismo, resaltó que este reconocimiento supondrá un impulso económico significativo para la ciudad, con un impacto de más de 15 millones de euros en promoción y difusión durante todo el año 2025.

Platos con productos alicantinos para la presentación de la Capital Española de la Gastronomía 2025
Platos con productos alicantinos para la presentación de la Capital Española de la Gastronomía 2025

La designación como Capital Española de la Gastronomía representará, según Barcala, “un antes y un después” para Alicante, consolidando la ciudad como un destino turístico y gastronómico de primer orden. La apuesta estratégica por la gastronomía que viene impulsando el Patronato de Turismo Alicante City&Beach se verá reforzada, ampliando la visibilidad de la ciudad y posicionándola como un destino clave en el panorama gastronómico nacional e internacional.

Los atractivos gastro de Alicante que deslumbran en 2025

Alicante, conocida por su inconfundible cocina mediterránea, ofrece una experiencia gastronómica única, que combina tradición, innovación y productos autóctonos de gran calidad. Cinco de los atractivos más especiales que marcan su gastronomía este año son:

1. La “coca al caliu”. Esta especialidad local, un tipo de pizza tradicional a base de pan, tomate, pimientos, ajo y aceite de oliva. Es un emblema de la cocina alicantina. Se elabora a la leña, lo que le da un toque ahumado y un sabor característico.

2. El arroz a banda. Uno de los platos más representativos de la Costa Blanca, elaborado con arroz, caldo de pescado y mariscos, que refleja la identidad marítima de Alicante.

3. La huerta alicantina. Alicante cuenta con una huerta prodigiosa, especialmente famosa por su tomate raf, de sabor único e incomparable.

4. Vinos de la D.O. Alicante. Los vinos alicantinos, que abarcan una gran variedad de uvas autóctonas como la Monastrell, han ganado popularidad internacional.

5. La vanguardia gastronómica de la ciudad. La escena gastronómica alicantina está en plena ebullición, con nuevos espacios que combinan la cocina tradicional con técnicas contemporáneas.

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